西班牙葡萄酒产区知识点之安达卢西亚

安达卢西亚位于西班牙最南部，距离非洲只隔了17海里的海峡，名字来源于阿拉伯人统治时代，首府是塞维利亚，曾经是西班牙航海的中心城市，现在是世界著名的橄榄油产区，在之前介绍 雪莉酒 的时候，我们曾经提起过安达卢西亚相关的内容，实际上这里就是雪莉酒最主要的产区，雪莉酒产地的雪莉三角洲就位于这里。

1、维尔瓦Condado de Huelva：维尔瓦是受大西洋影响的地中海式气候，这里以出品白葡萄酒和加强酒为主。最著名的葡萄品种是扎尔玛zalema（又译为萨雷玛），这是一个白葡萄品种，种植面积占维尔瓦产区白葡萄种植面积的88%，这个品种极易氧化，所以极难发酵，酿造出的白葡萄酒清淡中性，有轻微的蔬菜气息，还有独特的灌木丛味，虽然独特但由于品种特点导致的成本较高，所以种植面积仍在缩小的趋势中，大量的帕诺米诺开始替代扎尔玛。其他葡萄品种基本上是雪莉的几个基本葡萄品种。

维尔瓦的巴依都还出品一种以帕诺米诺酿造的类似菲诺雪莉的加强酒和一种需要过桶的孔达多酒，都是历史悠久的本地特色酒种。

2、赫雷斯Jerez-Xeres-Sherry：这里是雪莉酒的主产区，相关资料请移步 西班牙葡萄酒特色品种之雪莉酒 观看。

4、马拉加山脉Malaga-Sierras de Malaga：马拉加是毕加索的故乡，是西班牙著名的旅游胜地太阳海岸所在地，马拉加酒曾经在中世纪的欧洲非常著名，用长细颈玻璃瓶装的来自马拉加的“山区葡萄酒”曾经是大部分酒馆必备的酒品。

马拉加山脉产区是用类似葡萄牙使用的甜酒工艺酿造的马拉加酒的主产区，马拉加酒是使用葡萄原酒和葡萄蒸馏酒勾兑出来的加强型甜葡萄酒，酒精度在15-23°之间，在欧洲主要被用作滋补酒来使用。使用使用雪莉酒的主要原料佩德罗-希梅内斯和莫斯卡托酿造。

马拉加酒在历史上名气很大，曾经在18世纪被西班牙驻俄罗斯大使赠送给俄罗斯女王，获得了曾在《鹿鼎记》里出现过的叶卡捷琳娜二世的赞扬，可以享受免税的待遇。但由于19世纪末爆发的根瘤蚜虫病害影响，现在的马拉加酒已经影响力大不如前。著名酿酒师德莫·罗德瑞兹Telmo Rodriguez按照马拉加工艺酿造的甜酒被誉为西班牙最好的甜酒之一，马拉加酒也因此重新受到重视。