赤霞珠葡萄酒是怎样在世界上站稳脚跟的？

再过去很长一段时间里，赤霞珠品种的起源一直都得不到确定。一些专家认为这些葡萄来自西班牙的里奥哈地区，也有人认为这可能与法国的卡梅尔葡萄品种有关，甚至有人认为它是古罗马人用来酿酒的古老葡萄。今天云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享直到1997年加利福尼亚科学家通过分析赤霞珠的DNA，证明它实际上是两个非常不同的品种的后代，赤霞珠很可能是17世纪的时候在法国两者不一样的葡萄之间偶然繁殖的结果。

早在它的真正起源被发现之前，赤霞珠就已经在世界范围内传播了。它崛起的原因是因为它健壮的葡萄藤和厚皮的葡萄可以抵抗许多疾病和寄生虫，这些疾病和寄生虫往往会影响葡萄园，因此赤霞珠是很容易培养的，产量也是可观的。

波尔多的酒商是第一批培育赤霞珠的人，尤其是在梅多克地区，世界闻名的红酒就是这样酿造出来的。几个世纪以来，来自世界各地的酿酒师都采用赤霞珠来酿酒，例如来自加利福尼亚的纳帕谷或智利的麦波谷。

云仓酒庄的品牌雷盛红酒继续分享到纳帕谷葡萄酒尤其值得一提，因为它们为新世界葡萄酒的崛起做出了巨大贡献。1976年，一个特殊的事件发生了，它被称为巴黎的审判。由九位最受尊敬的侍酒师和葡萄酒专家组成的评审团齐聚一堂进行品酒。在一次盲测中，他们比较了一些最好的法国葡萄酒和来自加利福尼亚的不知名的葡萄酒。令人惊讶的是，包括赤霞珠在内的美国红葡萄酒和白葡萄酒都赢得了比赛。受到了这一成功的鼓舞，新世界葡萄酒商开始集中精力来生产高级葡萄酒，赤霞珠也因此更加受欢迎。

如今赤霞珠是世界上最受欢迎的酿酒葡萄品种，拥有超过742，000英亩的葡萄园，赤霞珠是世界上最受欢迎的葡萄品种。由于它们的强壮，葡萄酒商可以在温暖的新世界国家和凉爽的旧世界地区种植它们。然而，根据地区和小气候的不同，他们酿造的葡萄酒会有很大的不同。

像赤霞珠这样酒体饱满的红酒最好在略低于室温的时候饮用，目标温度为60至65华氏度即15至18摄氏度，放入冰箱冷藏30至60分钟左右即可食用。一起来品尝一下这举世闻名的赤霞珠葡萄酒吧！以上来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享，欢迎大家沟通交流。